Il jackfruit (o jako) è il frutto da albero più grande al mondo (pesa tra i 5 e i 7 Kg), originario dell'India e dei Paesi del Sud Est asiatico.

Il suo sapore è molto gradevole: richiama quello di ananas, vaniglia, fragola e banana.

Questo frutto è ricco di fibra alimentare ed è soprattutto noto per il suo notevole effetto lassativo. Oltre a questo, svolge un'azione protettiva del colon, utile per la prevenzione di alcune forme tumorali. I suoi semi sono rinomati invece per il loro apporto proteico.

E' un alimento energizzante molto adatto agli sportivi, in quanto contiene sali minerali. Essendo ricco di vitamine (soorattutto vitamine del gruppo C), ha proprietà antiossidanti che lo rendono un importante alleato del nostro sistema immunitario.