Questo frutto è davvero strano!

La polpa, per come si presenta, assomiglia al caviale, da qui infatti viene il nome non ufficiale di “caviale di lime”.

Le piccole perline di succo che si mangiano, scoppiano in bocca e sanno di limone.

Data la sua somiglianza col caviale, questo frutto si sta guadagnando la sua fama nella cucina di élite di tutto il mondo, con prezzi che arrivano a cifre molto alte.

Il finger lime è originario dell’Australia, nelle foreste tropicali del Queensland e South Wales.